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                                                              来源:极速欢乐生肖
                                                              发稿时间:2020-08-12 09:00:56

                                                              对于有着14亿人口的大国来说,粮食浪费问题更不容小觑。此前有数据测算,我国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。

                                                              “餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

                                                              “民以食为天,食以粮为先”,粮食安全事关国计民生。连年丰收、自给自足的背后,是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高,粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此,必须始终对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说,任何微小的浪费都是一个惊人的数字。只有坚持一手狠抓粮食生产,一手狠抓厉行节约、反对浪费,才能真正有底气将自己的饭碗端牢。

                                                              我国粮食生产和消费长期处于“紧平衡”

                                                              并不是所有的村子都适合走这条路。据民政部2016年全面摸底调查,我国有1600多万农村留守老年人。出于对农业生产后继乏人的担心,“谁来种地”仍然是人们普遍关注的问题。

                                                              从去年底至今,世界多地接连暴发了蝗灾,祸延东非、中东和印度等地。还有澳洲山火等严重自然灾害,增加了全球农产品供给的不确定性,引致粮食市场波动。

                                                              由于供应链断裂和随之而来的恐慌性购买,国际市场小麦价格和去年三月相比上涨了8%,大米价格上涨了25%。一些国家已经对此作出了响应。作为小麦主要出口国之一的俄罗斯,在4月初宣布限制小麦出口,以保证国内对粮食及其加工产品的需求。诸如此类的限制出口政策进一步抬升了国际粮食市场价格。

                                                              中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》更具有代表性。课题组自2012年至2015年间,走访了北京、上海、成都、拉萨4个城市的366家餐馆。调研发现,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。其中,大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”,大型聚会浪费达38%,而学生盒饭有三分之一被扔掉。

                                                              相比之下,餐桌的消费环节才是大头。国家统计局数据显示,2019年餐饮业收入达到4.67万亿元,比上年增长9.4%。庞大产业蓬勃发展的背后,食物浪费量也是惊人的。

                                                              国家粮食和物资储备局有关负责人告诉记者,近年来粮食产后损失浪费已有所减少。在收储环节,加快建设粮食产后服务中心,引导分等分仓储存和精细化管理;在流通环节,广泛应用机械通风、谷物冷却、环流熏蒸、粮情测控的储粮“四合一”技术,推广绿色储粮和信息化管理技术,降低流通过程损耗;在加工环节,组织粮食科研机构和企业开展大宗米面制品、油料适度加工等关键技术装备研发,合理制定工艺和产品标准,减少过度加工导致的损失。